Nasıl Yapılır?

Geleneksel Türk Kahvesi nasıl yapılır?

Geçenlerde İstanbul’a yaptığım seyahatte onlarca kahvehaneyi araştırdım ve asırlık Ali Paşa kahvesinde aradığım mükemmel fincanı buldum.  Türk kahvesi, yüzyıllar önce Osmanlılar tarafından icat edildi.

Türk kahvesi ile ilişkilendirilen olağanüstü bir tat, gövde, aroma, hazırlık ve sunum, ona köklü gelenekle aşılanmış özel bir kimlik kazandırıyor. Orta Amerika ve Brezilya’dan gelen yüksek kaliteli Arabica çekirdekleri ile yapılan kahve önce harmanlanır, ardından orta derecede kavrulur ve son olarak ekstra ince  olarak öğütülür.

Satın alabileceğiniz Link 

Türk kahvesi hazırlanışı (ölçü bir fincan için):
Türk kahvesi fincanına su koyun ( 48 gram ) ve küçük bir pirinç-bakır  cezveye suyu dökün.

İki çay kaşığı Türk kahvesi ekleyin. Unutmayın Öğütme boyutu  espresso’dan çok daha ince olmalıdır, böylece sonunda telve  dibe batabilir.

2 tatlı kaşığı Türk kahvesi ekleyin

İpucu: Türk kahvesini yaparken bardağı sıcak tutacak şekilde sıcak suyla dolu tutun. Kahveyi dökmeden hemen önce bardağı boşaltın.

Küçük bir alev üzerinde yaklaşık bir dakika karıştırın. Daha sonra karıştırmadan kahveyi kaynamaya bırakın. Bu 3-4 dakika sürebilir.

Kahve Kaynadı

Tüm köpüğün sorunsuz bir şekilde aktarılması için kahveyi tek bir hızlı hareketle bardağa dökün.

Küçük bir bardak lokum ve su ile servis yapın

Damağı temizlemek için küçük bir yudum su alın ve ardından kahve taneleri dibe çöktükten sonra azar azar kahveyi için.

Dipteki öğütmeleri içmeyin.  Kahveniz bittiğinde bardağı ters çevirin. Oluşan kahve kalıplarının katılaşması için birkaç dakika bekleyin ve ardından fal bakmayı deneyin.

What's your reaction?

Excited
0
Happy
0
In Love
0
Not Sure
0
Silly
0

You may also like

Leave a reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir