Son zamanlarda özellikle Korona günlerinde evden çıkmayan herkes evde yapılacak yiyecek içecek çeşitleri için arayış içerisine girdi. Özellikle Tiktok son trend korelilerin meşhur Dalgona Kahvesi Genelde şekerli kahve içmeyen yada hazır kahve kullanmamaya ön yargısı oluşan bir kahve sever kitle var , aslında bende bu kitlenin savunucularındanım ama denemeden bu kadar sevilmiş ve trend olmuş […]
Bu kahveyi sade veya meyve ile içebilirsiniz eğer Cointreau ve Sade şurup ile tatlandırırsanız, süte veya kremaya bile ihtiyaç duymazsınız İÇİNDEKİLER 850 Ml. Cold brew (Buzlu kahve de olur) 225 Ml. Tequila 112 Ml. Cointreau (veya başka portakal aromalı likör) 1 Yemek Kaşığı. Sade Şurup 1 Portakal, Dilimlenmiş 1 Lime, Dilimlenmiş 1 Yeşil Elma, Dilimlenmiş YAPILIŞI Cold brew, tequila, […]
French Press Kahve nasıl yapılır? Sizde sabah kahve içmeden kendine gelmeyenlerden misiniz? O zaman tam size göre bir demleme yöntemimiz var, French Press ,kahve demlemek için en kolay ve tercih edilen kahve demleme yöntemlerinden biridir. İşin özü sıcak su ve kahveyi aynı ortamda tutup beklemek ve demlendiği zaman kahve ve suyu ayırmak için bir süzgeç […]
Naneli Mocha nasıl yapılır? Merhaba sevgili dostlar , Bugün sizlerle çok fazla istek alan Peppermint Mocca tarfini paylaşacağım. Bir kaç yıldır, çok fazla farklı versiyon peppermint mocha tatma şansım oldu ,ama bu tarif bence hepsinin ötesinde bir lezzete sahip , İzin verin size nasıl kolay yapıldığını anlatayım. EV YAPIMI PEPPERMINT MOCHA Malzemeler: 1/2 Kup […]
Gaziantep Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde yapılan araştırmaya göre, iyi bir kahve yapmanın bir takım kriterleri var. Mesela, yumuşak suyla yapılan kahve bakır cezvede daha iyi pişerken (köpük ve tadı açısından) sert su kullananlar için (musluk suyu gibi) kahve makinesi ideal görülüyor. Kahvenin bol köpüklü ve lezzetli olması için; oda sıcaklığındaki temiz su ve buzdolabında saklanmış taze kahvenin bakır cezvede buluşması yeterli […]
Bir çubuğun ucuna takılı elek/tülbentteki kahveye dökülen sıcak suyla süzme işlemini yapan alet muhtemelen French Press‘in atasıydı. Faliero Bondanini‘nin tasarımlarını 1958‘de Fransa’da üretmesiyle ise başta Danimarkalı Bodum yoluyla Avrupa’da French Press olarak tanınmaya başlamıştır. Peki bu bir zamanların en gözde evde kahve demleme aracı ne olduda tahtından apar topar indirildi? Belkide elimizin altında olmasının getirdiği […]
Chemex ile Buzlu Kahve Soğuk demleme; soğuk suyun öğütülmüş kahve ile karıştırılarak gece boyu demlenmesiyle konsantre, yumuşak ve ferah bir içecek elde etme yöntemidir. Öte yandan Chemex ile ile hazırlayacağınız buzlu kahve (Japanese Iced Coffee), sadece birkaç dakika sürer ve bir yaz içeceğinden bekleyebileceğiniz ferah ve canlandırıcı tada sahiptir. Buzlu kahve yapmanın alternatif en iyi […]
Ev yapımı Cold Brew! Sonunda yaz resmen geldi. Bir anda karşı karşıya kaldığımız sıcaklar, klasik şikayetleri de beraberinde getirdi. Artık duymaya alıştığımız hatta biraz da sıkıldığımız ‘nem çok’ söylenmeleri başlamışken, sıcaklara en iyi gelen kahve önerisiyle karşınızdayız. Ev yapımı Cold Brew! Evet, son dönemlerin parlayan yıldız kahvesi Cold Brew’un, adını sıklıkla duyuyoruz. Hatta artık zincir […]
Moka Pot Nedir? Kahve demlemenin en klasik yollarından biri olan Moka Pot 1933 yılında Luigi De Ponti tarafından icat edilmiş. Moka adını kahvesiyle meşhur Yemen’in Mocha şehrinden alan Moka Pot, devrimci çalışma prensibiyle de tasarlandığı dönem çok ilgi çekmiş. De Ponti, Moka Express’i tasarlarken primitif çamaşır makinelerinin çalışma prensibinden ilham almış.Moka Express, piyasaya çıktığı dönemde […]
Sonunda yaz resmen geldi. Bir anda karşı karşıya kaldığımız sıcaklar, klasik şikayetleri de beraberinde getirdi. Artık duymaya alıştığımız hatta biraz da sıkıldığımız ‘nem çok’ söylenmeleri başlamışken, sıcaklara en iyi gelen kahve önerisiyle karşınızdayız. Peki demleme aleti şart mı? Tabii ki bu soruya cevabımız hayır. Demleme aletleriyle kahve yapmanın çok daha konforlu ve kolay olduğunu […]
