By Kahve, yaklaşık 1000 yıldır insan beslenmesinin bir parçasıdır. Bu süre boyunca, kahve tartışmalara neden olmuştur ve Starbucks çağında, bu tartışma bir kahve fincanındaki fırtınadan ciddi bir tartışma konusuna dönüşmüştür. Kahveyle ilgili olumsuz haberlerin bir kısmı, tadı bu kadar güzel olan her şeyin sağlığa zararlı olduğu yönündeki yaygın inanca bağlı gibi görünüyor.
Ancak bu argümanın ciddi bir yanı da vardır: Kahve sinir sistemini uyararak uyanıklığı artırır. Ancak birçok kişi bir fincan kahveye bile duyarlıdır ve bu da onları gergin hissettirir veya uykularını bozar.
Kahvenin dolaşım sistemi üzerindeki etkileri göründüğünden daha karmaşıktır ve ilginç bir çalışma, gerçekleri kurgudan ayırmanıza yardımcı olabilir.
Kahve yüksek tansiyon için zararlı mıdır? Yeni bir bakış açısı
Çoğu doktor, insanlara tansiyonlarını ölçtürmeden önce kahve (ve diğer kafein kaynakları) içmemelerini tavsiye eder. Bu, kafeinin tansiyonu doğru ölçümü engelleyecek kadar yükselttiği fikrine dayanan standart bir tavsiyedir. Ancak tıbbi araştırmalar belirsizdir; bazı araştırmalar kahve içme ile hipertansiyon arasında bir bağlantı olduğunu desteklerken, diğerleri desteklemez — ve 1987 yılında İtalya’da yapılan bir araştırma, kahvenin tansiyonu düşürmeye bile yardımcı olabileceğini öne sürer.
Bu farklı görüşleri inceledikten sonra, İsviçre ve Amerika Birleşik Devletleri’nden bilim adamları, 15 gönüllü üzerinde ayrıntılı çalışmalar yaparak yeni bir bakış açısı getirmeye karar verdiler. Deneklerin hiçbiri yüksek tansiyonlu veya hipertansif ebeveynlere sahip değildi ve hepsi sağlıklı sigara içmeyen kişilerdi; sadece altısı düzenli kahve içicisiydi.
Araştırmacılar, her gönüllünün kan basıncını, kalp atış hızını ve sempatik sinir sistemini dört koşul altında izledi: üçlü espresso içmeden önce ve sonra, kafeinsiz üçlü espresso içmeden önce ve sonra, 250 mg kafeini damardan enjekte edilmeden önce ve sonra ve damardan plasebo (tuz çözeltisi) verilmeden önce ve sonra.
Üçlü espresso oldukça güçlü bir etki yaratır ve kan basıncı değerlerini de oldukça etkiledi. Ancak, tüm deneklerde kan kafein seviyeleri benzer derecede yükselmesine rağmen, hepsinde kan basıncı artışı görülmedi. Aslında, espresso düzenli kahve içenlerin kan basıncını artırmadı, ancak kahve içmeyen deneklerde sistolik basınç değerlerini ortalama 13 mm Hg ve diyastolik basınçları 7 mm Hg artırdı.
Espresso güçlü bir içecektir, ancak damardan verilen kafein daha da güçlü olmalıdır. Nitekim, kafein enjeksiyonları ve espresso sonrasında kan kafein seviyeleri aynı oranda yükseldi. Ancak, saf kafeinin kan basıncı üzerindeki etkisi espressodan çok daha azdı ve sistolik kan basıncını ortalama sadece 6 mm Hg yükseltti. Dahası, kahve içenler ve içmeyenler damardan verilen kafeine benzer şekilde tepki verdiler.
Basit bir fincan kahve yüzlerce karmaşık madde içerir. Kan basıncını yükseltmekle suçlanan kafein, ancak espresso ile saf kafein arasındaki fark, bu konunun daha karmaşık olduğunu göstermektedir. Kafeinsiz espresso bu noktayı kanıtlamıştır. Kan kafein düzeylerini yükseltmemiş, ancak kahve içmeyenlerin ortalama sistolik kan basıncını 12 mm Hg artırmıştır, bu da yüksek testli kahve ile neredeyse aynıdır.
Kahve ve kan basıncınız
Bu çalışma, önceki araştırmaların neden bu kadar değişken sonuçlar verdiğini açıklamaya yardımcı oluyor. Kahve, kahveye alışkın olmayan kişilerde kan basıncını yükseltir, ancak düzenli kahve içenlerde bu durum görülmez; gençler kahveye daha duyarlı görünmektedir. Kahvenin hipertansif etkileri, kafein dışındaki bileşenlere bağlı gibi görünmektedir. Düzenli kahve içenler bu bileşenlere alıştıkları için kan basınçları bir veya iki puan fazla yükselmez, ancak kahveye alışkın olmayan kişiler, normal veya kafeinsiz kahve içtikten sonra kan basınçlarında geçici bir yükselme bekleyebilirler.
Kahve ve sağlığınız
Kan basıncı, kalp krizi ve felci öngörmede önemli bir faktördür. Kahve, düzenli içenlerde kan basıncını yükseltmese bile, kalp hastalığının nedeni olarak bilinen ününe layık mıdır? 40 ila 75 yaşları arasındaki 45.589 erkeği kapsayan iki yıllık bir çalışmada, Harvard bilim adamları, kahve tüketimi ile koroner arter hastalığı veya felç riski arasında, ağır içenlerde bile, hiçbir bağlantı bulamadılar. Ancak normal kahvenin zararsız olduğu kanıtlanırken, kafeinsiz kahve kalp hastalığı riskinde hafif bir artışla ilişkilendirildi, ancak bu bağlantı zayıftı. İskoç Kalp Sağlığı Araştırması daha da güven vericiydi ve kahve içenlerde kalp hastalığı riskinin azaldığını, en fazla faydayı ise çok içenlerin gördüğünü bildirdi. Bazı kahve içenler hızlı nabız hissinden rahatsız olsa da, kahve, yakın zamanda kalp krizi geçirmiş hastalarda bile ciddi kalp ritmi bozukluklarına neden olmuyor gibi görünüyor.
Kahve karmaşık bir içecektir ve kardiyovasküler sistemin ötesinde birçok etkisi vardır. Bazı insanlar uyanıklığın artmasından fayda sağlarken, diğerleri için kahvenin nörolojik etkileri arasında uykusuzluk, anksiyete veya titreme bulunur. Alışkanlık haline getirmiş kahve içenler hafif bir bağımlılık geliştirir, bu nedenle ani bırakma geçici baş ağrıları veya depresyonu tetikleyebilir. Migren hastaları, kahve tüketiminin ani artışı veya azalmasıyla tetiklenen bir atak geçirebilir.
Bazı kahve içenler bağırsak hareketliliğindeki artıştan faydalanır ve bu da kabızlığı giderir, ancak diğerleri gastroözofageal reflü ve mide ekşimesi geliştirir. Harvard araştırmaları, kahve içenlerin diyabet, safra kesesi taşları ve böbrek taşları riskinin azaldığını, İtalyan bir araştırma ise kolon kanserine karşı bir miktar koruma sağladığını göstermektedir. Kahve idrar akışını uyarır, bu da iyi huylu prostat hiperplazisi olan erkekler için bir sorun olabilir, ancak yaygın inanışın aksine, kahve dehidrasyona neden olmaz.
Kahvenin metabolizma üzerindeki etkileri henüz değerlendirilmeye başlanmıştır. Kaynatılmış, pistonlu demlik, Türk kahvesi ve espresso kahve kan kolesterol düzeylerini yükseltebilir, ancak filtre kahve, perk kahve ve hazır kahve yükseltmez. Kahve bronşları genişletir ve bazı astımlılara hafif bir fayda sağlar.
Kahve ve kan basıncınız karmaşık bir denklem oluşturur, ancak sonuç olarak şunu söyleyebiliriz: Kahve konusunda seçim sizin. Kahveyi seviyorsanız, istediğiniz kadar için. Ancak sizi rahatsız ediyorsa, tüketimini azaltın veya bırakın.
Bilimsel verilerin son damlası ortaya çıkana kadar, sağduyu ve ölçülü olmak en iyi kılavuzdur. Kahve içmeyi seçseniz de seçmeseniz de, bu sorunun kan basıncınızı gerçekten yükseltebilecek tartışmalara yol açmasına izin vermeyin.
Kaynak:https://www.health.harvard.edu/heart-health/coffee_and_your_blood_pressure
What's your reaction?
