Şarap ve peynirin o çok bilinen, aristokrat birlikteliğini bir kenara bırakalım. Bugün, mutfağımızın en sadık iki dostunu, sabahlarımızın uyanış ritüeli olan kahveyi ve ...
Kahve paketlerinin üzerinde yazan “Yıkanmış”, “Doğal” veya “Ballı” (Honey) ibarelerine artık aşinayız. Peki, meyvenin çekirdekten ayrılma sürecinde, o büyüleyici aromatik profilleri asıl inşa ...
