By Sadece normal bir kahve sipariş eden biriyseniz ya da filtre tarzını tercih ediyorsanız – kendi sütünüzü, kremanızı veya şekerinizi eklediğiniz – muhtemelen farklı espresso içecekleri arasındaki farkın farkında değilsinizdir. Bu içeceklerden ikisi macchiato ve latte’dir; cappuccino ve americanos gibi birkaç tane daha vardır ve Avustralya ve Yeni Zelanda sayesinde giderek popülerleşen flat white (ve bu içeceklerin çoğunun buzlu çeşitleri vardır) – ancak bunlar başka makalelerde ele alınmıştır.
Hem macchiato hem de latte espresso bazıyla başlar ve buna bir miktar buharda pişirilmiş veya köpürtülmüş süt eklenir. Aralarındaki temel fark, eklenen süt miktarıdır – bu konuya birazdan değineceğiz, ancak lattelerde genellikle çok daha fazla süt bulunur. İkisi farklı boyutlardadır, bu da onlar için farklı bardaklar anlamına gelir. Ancak macchiato söz konusu olduğunda, dikkat edin: Starbucks ve onun karamelli macchiato gibi içecekleri popülerleştirmesi sayesinde “macchiato ”nun tam anlamı bulandırılmış, İtalyan kökenlerinden uzaklaşarak başka bir şeyi ifade eder hale gelmiştir. Burada, daha çok geleneksel İtalyan versiyonuna odaklanacağız, ancak zincir kahve dükkanlarının çılgınca farklı yaklaşımlarından nasıl farklı olduğuna dair bazı ayrıntılar vereceğiz.
Macchiato ve Latte, süt ve espresso bazlı iki farklı kahve içeceğidir, ancak içerikleri ve hazırlanma şekilleri açısından belirgin farklara sahiptir. İşte temel farklar:
1. İçerik ve Oranlar
- Macchiato:
Kelime anlamı İtalyanca’da “lekeli” veya “benekli” olan macchiato, bir shot espresso üzerine bir miktar süt köpüğü eklenerek hazırlanır. Bu nedenle, süt miktarı oldukça azdır ve kahve tadı ön plandadır.- Espresso: Yüksek
- Süt: Düşük (genellikle sadece bir çay kaşığı süt köpüğü)
- Latte:
İtalyanca’da “süt” anlamına gelen latte, bir veya iki shot espresso üzerine bol miktarda buharda ısıtılmış süt ve ince bir katman süt köpüğü eklenerek yapılır. Bu içecekte süt oranı çok daha yüksektir ve kahve tadı daha yumuşaktır.- Espresso: Orta
- Süt: Yüksek (kahveye göre baskın)
2. Tat Profili
- Macchiato:
Daha yoğun ve belirgin bir kahve tadı vardır. Kahve severler genellikle espresso deneyimini bir miktar yumuşatmak için macchiato tercih eder. - Latte:
Daha kremsi ve hafif bir tat sunar. Sütlü içecek sevenler için idealdir.
3. Servis Boyutu
- Macchiato: Küçük fincanlarda (espresso bardaklarında) servis edilir.
- Latte: Daha büyük bardaklarda ya da kupalarda servis edilir.
4. Sunum ve Görünüm
- Macchiato: Espresso bazına sadece bir miktar süt köpüğü eklenir ve minimalist bir görünüm sunar.
- Latte: Katmanlı bir görünüme sahip olabilir; alttaki espresso sütle karışırken, üstte ince bir köpük tabakası bulunur.
5. İçecek Türleri
- Macchiato genellikle “Espresso Macchiato” olarak bilinir, ancak “Latte Macchiato” da vardır. Latte Macchiato, daha fazla sütle hazırlanır ve latteye benzer.
- Latte, aromalarla (vanilya, karamel, fındık gibi) zenginleştirilebilir ve genellikle dekoratif süt köpüğü sanatıyla servis edilir.
Hangi içeceği seçeceğiniz tamamen sizin kahve ve süt oranındaki tercihinize bağlıdır. Daha yoğun bir kahve tadı için Macchiato, daha yumuşak ve sütlü bir içim için ise Latte tercih edebilirsiniz. 😊
