By İtalyanca’da “latte” “süt” anlamına gelir ve bu kahve içeceği ile alacağınız şey de budur. Teknik olarak, İtalyan kahve içeceği “caffè latte” olarak adlandırılır – İtalya’ya gidip sadece “latte” sipariş ederseniz, bir bardak süt alabilirsiniz. Ancak, ABD’de latte terimi size içinde gerçek kahve olan bir içecek vermelidir.
Genel olarak latte, üçte bir espresso ve üçte iki buharda pişirilmiş süt oranına sahip oldukça sütlü bir kahve içeceğidir. Genellikle toplamda yaklaşık 8 ons (240 mL) kadardır, bu da çift shot espresso ile yapılacağı anlamına gelir. Tek shot yaklaşık 1 ila 1,5 ons civarındadır, ancak tam boyutlar biraz değişebilir.
Birçok kahve dükkanının farklı boyutlarda içecekler sunduğunu ve daha büyük lattelerin kolayca 10 onsu geçebileceğini unutmayın, bu nedenle bir kafenin shot’larındaki kahve hacmine bağlı olarak tam oranlar değişebilir. Ancak genel olarak, kahvenin sütle oldukça iyi seyreltilmiş olmasını bekleyin.
Latte’nin üzerinde genellikle ince bir köpük tabakası (bazen mikro köpük olarak da adlandırılır) bulunur – yaklaşık 0,5 santimetre veya bir inçin beşte biri. Bu da onu, üzerinde bir santimetre köpük bulunan cappuccino’dan daha az köpüklü yapar. Bu süt köpüğü, bir barista tarafından kalp gibi şekiller oluşturmak için dikkatlice dökülebilir (“latte art” olarak adlandırılır), ancak bu bir gereklilik değildir. Bazı ülkelerde (Avustralya gibi) latteler bardakta servis edilse de genellikle daha büyük bir kahve fincanında servis edilir.
