By Americano Kahve hakkında
Americano, kahvenin içime hazır en saf hallerinden biri olan espressonun su ilave edilerek seyreltilmesiyle hazırlanan ve oldukça yaygın olarak tüketilen bir kahve türüdür. Espresso baz alınarak hazırlanan ve ilave içeriğe göre adlandırılan bu kahve çeşidi tadı ve dokusu ile klasik kahve tadına en yakın olanıdır. Americano olarak adlandırılan kahvenin kökeni 2. Dünya Savaşı yıllarına dayanır. Savaşın kazanılmasıyla İtalya’ya gelen Amerikan askerleri kahve dükkanlarına geldiği zaman espressoyu çok sert bularak içine su katılmasını ister. Dükkân sahipleri Amerikalıların alışık olduğu filtre kahve tadına yakın bu sulu espresso için americano demeye başlar ve böylece yeni bir kahve çeşidi doğmuş olur. Americano ve espressonun kafein oranı aynı olmakla birlikte, americano daha yumuşak içimli bir kahvedir.
İçindekiler: Shot Espresso ve Sıcak su
Tip: Eğer daha yoğun kafein ihtiyacınız varsa baristaya ekstra shot istediğinizi söyleyin(Her shot da 75 ml kafein içerir)
Americano Nedir? Normal Amerikan Kahvesinden Farklı mıdır?
Uzun süredir kahve içen ve Starbucks’a ilk kez cesurca adım atan – ve menüden tamamen korkan – bir Caffè Americano sipariş etmenin lüks kahve dünyasına güvenli bir giriş olacağını düşünebilir.
Oops.
Americano’nun sadece süslü bir isme sahip “normal kahve” olmadığını çabucak öğreneceklerdir.
Aslında, tadı Aslı ya da Samet’in yerel lokantada hazırladığı sabah kahvesine ya da sabah yataktan kalktığınızda kahve makinenizin sizi beklettiği kahveye benzese de, damlama kahve bile değildir.
Peki Americano nedir? Caffè Americano, üzerine sıcak su eklenmiş espressodur ve birkaç farklı şekilde yapılabilir.
Bu popüler espresso içeceğinin “Amerikan ismine” sahip olmasının iyi bir nedeni var. Bunu anlamak için yaklaşık 80 yıl geriye gitmemiz gerekiyor.
Caffè Americano’nun Kökenleri
Çoğu anlatı bu kahve içeceğinin ortaya çıkışını İkinci Dünya Savaşı’na bağlar. Gerçekte, bu isim daha da önce ortaya çıkmış olabilir; 1920’lerin sonlarında yazar Somerset Maugham “americano” içen karakterler hakkında yazmış, ancak nasıl yapıldığına dair hiçbir ayrıntı vermemiştir.
Bununla birlikte, caffè Americano’nun yaratılışını ve isimlendirilmesini anlatan en güvenilir hikaye, kahvenin askerler için çok önemli (ve gerekli) olduğu ve ortalama bir askerin her yıl 32 pounddan fazla kahve tükettiği İkinci Dünya Savaşı’na dayanmaktadır.
Ordu tonlarca kahveyi öğütmek, paketlemek ve Avrupa tiyatrosuna göndermek zorundaydı – ancak çoğu zaman yine de yeteri kadar kahve bulunamıyordu.
İtalya’da konuşlanmış ve kahve arayışındaki Amerikan askerleri yerel espressodan o kadar nefret ediyorlardı ki, onu daha az acı ve daha lezzetli hale getirmenin bir yolunu buldular: tadı daha tanıdık hale getirmek için espressoyu sıcak suyla seyrelttiler. Anlaşılır bir şekilde, yerel halk bu içeceğe “caffè Americano” adını vermiş.
Bu isim ve içeceğin kendisi zamanla daha da popüler oldu.
Espresso Makinesi Olmadan Americano Yapabilir misiniz?
Olabilir, ancak espresso makineleri ve damla kahve makineleri farklı demleme yöntemleri kullandığından bu zordur.
Keurig, Americano K-cup pod üretir; kahvenin tadı iyidir, ancak gerçeği kadar iyi olmasını beklemeyin. Aynı şey Amazon’da bulunan Barista “Caffè Americano” öğütülmüş kahve için de geçerlidir.
Espresso tadına ve kıvamına yaklaşan çok konsantre bir kahve hazırlayabilen Nespresso VertuoLine makinesi ile biraz daha yaklaşabilirsiniz. Çok iyi bir öğütücü ve bir French press ile de yaklaşabilirsiniz, ancak bu daha fazla çalışma gerektirir.
En iyi seçenek? Bir dahaki sefere Starbucks’a veya yerel üst düzey kahve dükkanınıza uğradığınızda bir Americano deneyin. En sevdiğiniz kahve içeceği olmayabilir – ama asla bilemezsiniz.
