Damlama ve demleme yöntemiyle hazırlanan kahveler

Damlama Yöntemiyle Kahveler

Damlama yöntemi, suyun kahve yatağından sabit bir hızla geçtiği sistemleri ifade eder. Bu yöntem genellikle otomatik veya manuel ekipmanlarla yapılır.

1. Filtre Kahve (Drip Coffee)

Nasıl Yapılır?

• Malzemeler: Orta öğütülmüş kahve, filtre kağıdı, damlama kahve makinesi veya Chemex.
• Adımlar:
  1. Filtre kağıdını ekipmana yerleştirin ve sıcak suyla durulayıp kağıt tadını azaltın.
  2. Orta öğütülmüş kahveyi ekleyin (her 150 ml su için yaklaşık 10-12 gram kahve).
  3. Üzerine sıcak suyu dökün veya makineyi çalıştırın.
  4. Kahve, damlama yoluyla süzülerek demlenip hazır olur.

2. V60 Kahvesi

Nasıl Yapılır?

• Malzemeler: V60 dripper, filtre kağıdı, orta-ince öğütülmüş kahve, sıcak su (92-96°C).
• Adımlar:
  1. Filtre kağıdını dripper’a yerleştirin ve sıcak suyla durulayın.
  2. Öğütülmüş kahveyi ekleyin (16 gram kahve için 250 ml su).
  3. İlk aşamada kahveyi “çiçeklendirme” için üzerine biraz su dökün (30-40 ml) ve 30 saniye bekleyin.
  4. Suyu yavaş ve dairesel hareketlerle dökerek kahveyi demleyin.

Version 1.0.0

Demleme Yöntemiyle Kahveler

Demleme yönteminde, kahve ve su belirli bir süre boyunca birlikte kalır, ardından süzülür.

1. French Press Kahvesi

Nasıl Yapılır?

• Malzemeler: French Press, kalın öğütülmüş kahve, sıcak su.
• Adımlar:
  1. French Press’e kalın öğütülmüş kahveyi koyun (her 200 ml su için 12-15 gram kahve).
  2. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
  3. 4 dakika bekledikten sonra pistonu yavaşça aşağı itin.
  4. Kahvenizi hemen servis edin.

2. Cold Brew

Nasıl Yapılır?

• Malzemeler: Kalın öğütülmüş kahve, soğuk su, kap veya sürahi.
• Adımlar:
  1. Kap içine kahveyi (1:5 veya 1:8 kahve-su oranı) koyun.
  2. Üzerine soğuk su ekleyip iyice karıştırın.
  3. Karışımı 12-18 saat buzdolabında bekletin.
  4. İnce bir süzgeç veya filtre yardımıyla süzerek kahveyi çıkarın.

3. Aeropress Kahvesi

Nasıl Yapılır?

• Malzemeler: Aeropress, ince-orta öğütülmüş kahve, sıcak su.
• Adımlar:
  1. Filtre kağıdını yerleştirip sıcak suyla durulayın.
  2. Kahveyi (15 gram kahve için 250 ml su) hazneye ekleyin.
  3. Sıcak suyu üzerine dökün, 1-2 dakika bekletin ve karıştırın.
  4. Pistonu bastırarak kahveyi bardağa aktarın.,

Bu yöntemler, kahvenin tadını ve aromasını keşfetmek için farklı deneyimler sunar. Seçim yaparken kahve çekirdeği türü, öğütme derecesi ve kişisel damak zevkinizi göz önünde bulundurabilirsiniz. ☕