By Flat White Nedir?
Espresso ve buharda pişirilmiş süt ile yapılan flat white’ın kimliği süt buharlı pişirici ile şekillenir. Siyahlara ait bir kahve kavurma şirketi olan BLK & Bold’un kurucu ortağı Rod Johnson, “Flat white, tüm kahve severler için lezzetli ve nokta atışı bir seçenektir” diyor. “Rahatlığın yoğunlukla buluştuğu yerdir ve kahve içicisinin buharda pişirilmiş sütün kremsi ağız hissiyle espressoyu gerçekten tatmasını sağlar.” Flat white yapmak için, yaptığınız içeceğin boyutuna bağlı olarak tek veya çift shot espresso üzerine kremalı buharda pişirilmiş süt dökülür. Diğerlerine kıyasla daha küçük bir kahve içeceğidir, toplamda yaklaşık 5-6 onstur ve seramik bir kahve fincanında veya ısıya dayanıklı bir cam bardakta servis edilebilir.
Birçok klasik içecek gibi flat white’ın da kökeni büyük ölçüde tartışmalı olsa da “Down Under “dan geldiği kesindir. Hem Avustralya hem de Yeni Zelanda flat white’ı icat ettiklerini iddia etmektedir – Avustralyalılar 1986’da, Kiwiler ise 1989’da – ancak her iki ülke de kaliteli kahve kültürünün küreselleşmesinde etkili olmuştur. Bu basit kahve içeceği, kaliteli malzemelere verdiği önemle bilinen Antipodean kahve kültürünün simgesidir.
Flat white, 2010’ların başında yeni dalga kahvenin kafeinli içeceklere daha küresel bir bakış açısı getirmesiyle ABD’deki kahve dükkanlarına girmiştir.
Espresso üzerine 2 kat süt eklenerek elde edilir.
Café au lait (pronounced [kafe o lɛ]; Fransızca “sütlü kahve”) sıcak süt eklenmiş kahvedir. Soğuk süt ya da başka bir beyazlatıcı eklenen beyaz kahveden farklıdır.
