By Sütü kahvesinden daha fazla olan kahvenin Türkçe çevirisi “yanlış kahve” olmuş. Bu ne menem iştir, kahveli süt mü içiyorsun sütlü kahve mi diye insanların isyan etmesi sonucu Hollanda’nın kahvesi bu ismi almış. Bizce de bir gariplik var gibi.
Koffie Verkeerd, Hollanda mutfağına özgü bir kahve içeceğidir ve adı “ters kahve” anlamına gelir. Bu isim, kahve ve süt oranının tersine çevrildiğini ifade eder. Geleneksel bir fincan kahvede genelde kahve daha fazla iken, koffie verkeerd‘de süt miktarı baskındır. Bu özellik, onu latte benzeri yumuşak bir kahve deneyimi sunan bir içecek yapar.
Koffie Verkeerd’in Özellikleri
- Tat: Hafif ve sütlü, kahvenin sertliğini yumuşatan bir içecektir.
- Hazırlanış Şekli: Bir fincan kahvenin yarısı sütle doldurulur, geri kalanı ise kahveyle tamamlanır.
- Servis: Genelde büyük bir fincanda sunulur ve yanına bisküvi ya da küçük bir atıştırmalık eşlik eder.
Koffie Verkeerd Tarifi
Malzemeler:
- Filtre kahve veya espresso
- Buharda ısıtılmış ya da köpürtülmüş süt
- İsteğe bağlı şeker veya tatlandırıcı
Hazırlanışı:
- Kahvenizi hazırlayın (bir fincan filtre kahve ya da bir shot espresso).
- Buharda ısıtılmış sütü ya da köpürtülmüş sütü kahveyle karıştırın. Süt, toplam karışımın yarısından fazlasını oluşturmalıdır.
- Dilerseniz şeker veya tatlandırıcı ekleyerek karıştırın.
Farklılıkları
Koffie verkeerd, Fransız café au lait ya da İtalyan latte ile benzerlik gösterir. Ancak Hollanda’da genellikle kahve filtre kahve yöntemiyle hazırlanır ve süt köpüğünden ziyade ısıtılmış süt kullanılır.
Bu hafif ve rahatlatıcı kahve, özellikle kahvaltı veya akşam üstü sohbetleri için tercih edilir. Yanında bir dilim elmalı turta (appeltaart) ile Hollanda tarzı bir keyif yaşayabilirsiniz. 😊
