By Çayı iyi bilenlerin memleketi olan Uzak Doğu’dan Hong Kong kahveye çay da ekleyerek yepyeni bir tat yaratmış, bu tat o kadar çok tutmuş ki artık Hong Kong’ta en çok içilen kahve olarak birinci sırada yerini almış. Çay varsa biz de varız kesin.
Yuanyang kahve, kahve ve çayın eşsiz bir birleşimi olan, özellikle Hong Kong mutfağında popüler bir içecektir. İsmini, Çin kültüründe uyum ve tamamlanmayı temsil eden yuanyang (mandarin ördekleri) kuşlarından alır. Bu içecek, kahve ve çayın bir arada uyumlu bir tat oluşturduğu fikrini simgeler.
Yuanyang Kahvesi Nedir?
- Bileşenler: Kahve, siyah çay (genellikle sütlü), şeker veya tatlandırıcı.
- Hong Kong tarzı sütlü çay (evaporated milk veya tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütle yapılır) ile kahvenin karıştırılmasıyla elde edilir.
Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler:
- Siyah çay: 2 poşet (veya 2 tatlı kaşığı dökme yaprak çay).
- Kahve: 1 shot espresso veya 100 ml güçlü demlenmiş kahve.
- Süt: Evaporated milk veya tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt.
- Şeker: İsteğe bağlı, tatlandırmak için.
Yapılışı:
- Çayı hazırlayın: Siyah çayı demleyin ve bardağa koyun. (Demleme süresi: 3-5 dakika.)
- Kahveyi hazırlayın: Espresso makinesi, moka pot veya French press ile kahve hazırlayın.
- Süt ekleyin: Evaporated milk veya tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütü siyah çayla karıştırın.
- Birleştirin: Hazırlanan kahveyi çay karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis: Sıcak veya buz ekleyerek soğuk servis yapabilirsiniz.
Tat Profili
Yuanyang kahve, hem çayın hem de kahvenin güçlü lezzetlerini dengeler. Süt ve tatlandırıcı, bu içeceğe kremsi ve tatlı bir yapı kazandırır. Kahvenin acılığı ile çayın aromatik yapısı birbirini tamamlar.
Popülerlik
Hong Kong’da kahvehanelerde ve sokak satıcılarında çok yaygın olarak bulunur. Bazı Asya ülkelerinde de farklı varyasyonları yapılır ve “çay ve kahve birleşimi” konsepti farklı kültürlerde farklı şekillerde popülerdir.
Afiyetle içmeniz dileğiyle! ☕🍵
