By Konyak, viski ya da rom! Bu kahvenin içinde “kafa” var. İspanyolların içkiye olan düşkünlükleri birazcık da kahveye kaymış. Günün ilk saatlerinde içmenizi çok tavsiye etmediğimiz bu kahveyi geceleri keyifle içebilirsiniz.
Café Carajillo, İspanyol mutfağına özgü, kahve ve likörün birleşiminden oluşan bir içecektir. Bu içecek, genellikle sert içki ve kahve aromalarını bir araya getirerek yoğun ve keyifli bir tat sunar. Carajillo, İspanya’nın farklı bölgelerinde biraz değişiklik gösterse de en yaygın olarak espresso ile brendi, rom, viski veya Licor 43 (İspanyol likörü) karıştırılarak hazırlanır.
Café Carajillo’nun Kökeni
- Tarih: Carajillo’nun kökeninin, İspanyol askerlerinin cesaretlenmek için kahveye rom eklediği dönemlere dayandığı söylenir. “Coraje” (cesaret) kelimesinden türediği düşünülür.
- Kültürel Önemi: İspanya’da yemek sonrası tatlı yerine ya da sindirime yardımcı olması için tüketilir.
Café Carajillo Tarifi
Malzemeler:
- 1 shot sıcak espresso
- 30-50 ml likör (tercihe bağlı olarak brendi, rom, viski veya Licor 43)
- İsteğe bağlı şeker
- Tarçın çubuğu veya limon kabuğu (isteğe bağlı süsleme)
Hazırlanışı:
- Bir bardağa likörü koyun. İsterseniz likörü hafifçe ısıtarak alkol buharlarını artırabilirsiniz.
- Üzerine espressoyu ekleyin.
- Şeker kullanıyorsanız kahve sıcakken karıştırarak eritin.
- İsteğe bağlı olarak bir tarçın çubuğu veya limon kabuğu ile süsleyebilirsiniz.
Café Carajillo’nun Farklı Versiyonları
- Sıcaklık: Bazı bölgelerde likör önce ısıtılır veya alevlendirilir (flambé yöntemi).
- Likör Çeşitleri: İspanya’nın farklı bölgelerinde kullanılan likör değişiklik gösterebilir. Örneğin, Licor 43 tatlı ve vanilyamsı bir tat verirken, brendi daha sert bir aroma katar.
Ne Zaman İçilir?
Café Carajillo, genellikle yemek sonrası bir “digestif” olarak tüketilir. Hem kahve hem de likörün verdiği sıcaklık ve rahatlık hissiyle, günün sonunda keyifli bir içecek seçeneğidir.
Afiyetle denemek için harika bir tarif! 😊
