By Latte’nin Amerikan versiyonu diyebileceğimiz Caffe Breve’de, yarı yarıya süt ve krema karışımı buharla ısıtılır, üzerine espresso eklenir. En üste de süt köpüğü eklenmesiyle Caffe Breve’iniz hazır demektir.
Evde Breve Kahve Nasıl Yapılır?
Evde zengin bir Caffè Breve yapmak çok kolaydır. Tek ihtiyacınız olan yüksek kaliteli kahve, yarım buçuk ve bir espresso makinesi. Evinizde bir espresso makinesine erişiminiz yoksa French Press, manuel espresso makinesi veya Moka pot uygun bir alternatif olabilir. Yarım buçuk ısıtın ve köpürtün ve Breve kahve yapmak için tek veya çift shot espresso ile birleştirin. İşte evde yapmak için adım adım süreç.
Evde Breve Kahve Yapmak İçin Adım Adım Süreç:
Evinizin konforunda zengin, kremalı bir kahve içeceğinin tadını çıkarmaktan sadece üç adım uzaktasınız. İşte yapmanız gerekenler:
Adım 1: Espressoyu Hazırlayın
Breve kahve yapmanın ilk adımı, ince öğütülmüş kahve kullanarak tek veya çift shot espresso hazırlamaktır.
Breve için espresso makinesi kullanarak, içeceğinizin istediğiniz sertliğe bağlı olarak bir veya iki shot espresso çekin.
Adım 2: Buharda pişirin veya yarım buçuk köpürtün
Bir sonraki adımda, önce yarım buharı buharda pişirmeniz ve ardından bir buhar çubuğu veya süt köpürtücü kullanarak köpürtmeniz gerekir. Soğuk süte enjekte ettiği kuru buhar sayesinde ipeksi ve pürüzsüz bir doku elde etmek için buhar çubuğu kullanılması tavsiye edilir.
Bir kaba 2 ons yarım buçuk dökün ve sıcaklık yaklaşık 140 ℉ ila 160 ℉’ye ulaşana kadar ısıtın. Köpürtün ve sertleşmesini bekleyin.
Köpürtülmüş sütü köpürtme sürahisinde bir kaşıkla geri tutun.
Adım 3: Espresso ve Yarım Buçukluğu Birleştirin
Son adım, güçlü espresso ve zengin yarım buçukluğu birleştirerek içeceğinizi bir araya getirmektir.
Espressoyu latte veya cortado bardağına ekleyin ve yarım buçukluğu mümkün olduğunca yavaş bir şekilde üzerine dökün.
Ardından biriken süt köpüğünü kaşıkla üzerine dökün. Ekstra yetenek katmak isterseniz, üzerine kakao tozu veya istediğiniz başka bir malzeme serpin.
