Dünyanın dört bir yanından geleneksek 20 kahve – 2024

Kahvenin nasıl ortaya çıktığıyla ilgili pek çok efsane vardır. İlk efsane, 9. yüzyılda Etiyopya’da bir keçi çobanının, keçilerinin bu kırmızı meyveleri her yediklerinde neden hiperaktif olduklarını anlayamamasıyla ilgilidir. Kırmızı meyveler aslında enfes bir aromaya sahip kahve meyveleriydi. Bir başka efsane ise kahve çekirdeklerinin uyarıcı olarak çiğnenmesine dayanıyor.

Birçok insan sabahları bir fincan kahve içmeden hayatta kalamaz – ancak bu kafeini nasıl servis ettiğiniz bulunduğunuz yere göre çok farklı olabilir. İşte dünyanın dört bir yanından bazı kahve gelenekleri: Sizce en tuhafı hangisi?

1. Kaisemelange – Avusturya
Geleneksel Avusturya kahvelerinin birçok farklı çeşidi vardır. Bunlardan biri de Kaisemelange’dir. Kaisemelange, bir fincanda sert siyah kahve, yumurta sarısı ve baldan oluşur. Yumurta sarısı bal ile karıştırılır ve karıştırılırken koyu sade kahve yavaşça eklenir. Kaisemelange İskandinavya’da da popülerdir.

2. Kaffeost – Finland

Finlandiyalıların kahveye karşı büyük bir sevgisi vardır. Kahve, Finlandiya’daki insanlar için misafirperverliğin bir parçası olarak kabul edilir. Kuzey Finlandiya’da geleneksel bir kahve Kaffeost’tur. Kaffeost, sihirli bir şey yaratmak için kahvenin dibine peynir parçaları yerleştirilmiş sade kahvedir. Tadının Tiramisu’ya benzediği ve tatlı benzeri bir tat yarattığı söylenmektedir.

3. Nous Nous – Fas (Morroco)
Nous nous yarı yarıya anlamına gelir. Bu, Nous Nous adlı kahveyi nasıl yarattıklarını açıklamanın basit bir yoludur. Kahve, yarım bardak ısıtılmış köpüklü süt ile doldurulmuş güçlü bir demlenmiş espressonun yarısıdır. Nous nous, daha tatlı bir tat için bir damla şekerle birlikte küçük bardaklarda servis edilir.

4. Café de Olla  – Meksika

Café de Olla, çiğ şeker ve baharatlarla demlenen bir Meksika kahvesidir. Kahve, paslanmaz çelik bir tencerede su, esmer şeker, tarçın ve koyu kavrulmuş öğütülmüş kahve ile hazırlanır ve portakal kabuğu ile bir fincanda servis edilir.

5. Türk kahvesi – Türkiye
Türk kahvesi ya da Türk Kahvesi, filtre edilmemiş kahve hazırlama yöntemidir. Çekirdekler bir cezvede kaynatılır ve istenirse şekerle servis edilir. Batıl inançları olanlar, Türk kahvesi içtikten sonra kalan telvenin fal bakmak için kullanılabileceğini söylerler. Fincan soğuması için tencerenin içine ters çevrilir ve kahve telvesinden oluşan desenler bir hikaye anlatır.

6. Café Bombón – İspanya
Café Bombón aslen İspanya’nın Valencia şehrinden gelmektedir. Café Bombón ‘şeker kahve’ anlamına gelir. Café Bombón, siyah ve beyazın harika katmanlarını görebilmeniz için şeffaf bir bardakta yapılır. Café Bombón tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt ve üstüne espresso ile yapılır.

7. Espresso Romano – İtalya
İtalya’da espresso favoridir. Espresso Romano, fincanın kenarında taze limon kabuğu ile servis edilen tek bir espresso shot’ıdır.

8. Frappé – Yunanistan
Yunan Frappé’si savaş sonrası Yunan kahve kültürünün bir sembolüdür. Frappé, uzun bir bardakta pipetle servis edilen ve tepesinde köpük bulunan hazır buzlu kahvedir. Frappé evde şeker, hazır kahve, süt ve su ile kolayca yapılabilir, hepsi bir blender’a eklenir ve üzerine buz küpleri konur.

9. Kan Kohi – Japonya
Tekrar tekrar, en az dört kez söylerseniz, Kan Kohi’nin ne anlama geldiğini kolayca anlayacaksınız. Kan Kohi konserve kahvedir. Kan Kohi Japonya’da popülerdir ve marketlerden ve otomatlardan satın alınabilir.

10. Flat White – Avustralya, Yeni Zelanda
Flat White, geçmişi 80’lere kadar uzanan espresso bazlı bir kahve içeceğidir. Flat white Avustralyalılar ve Yeni Zelandalılar arasında popülerdir. Flat white, latte ve cappuccino’ya benzer ancak hacim olarak daha küçüktür ve kahvenin süte oranı daha yüksektir.

11. Pharisäer – Almanya

Pharisäer, sert kahve, rom ve çırpılmış kremadan yapılan ve bir kupa veya bardakta servis edilen alkollü bir sıcak içecektir.

12. Café Sua Da – Vietnam
Vietnam’da kahve, 1857 yılında bir coffea arabica ağacı ile gelen Fransız Katolik bir rahip tarafından tanıtılmıştır. Cafe Sua Da geleneksel bir Vietnam buzlu kahvesidir. Cafe Sua Da, iri öğütülmüş koyu kavrulmuş Vietnam kahve çekirdekleri kullanılarak yapılır. Kahveyi içmenin popüler bir yolu tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süttür.

13. Café Cubano – Küba
Kahve, Küba yaşam tarzının önemli bir parçası haline gelmiştir ve kültürel bir simgedir. Cafe Cubano, Küba menşeli bir espressodur. Küba, İspanya’ya kahve ihraç eden başlıca ülkedir. Cafe Cubano, kalın bir tabaka şekerli krema içeren bir espresso shot’ıdır.

14. Café Touba – Senegal
Cafe Touba, Arabica kahvesi ile hazırlanan bir Senegal kahvesidir. Kahve çekirdekleri karanfil ve bir tür Gine karabiberiyle aşılanır. Senegal kültüründe Touba şifalı bir içecektir. Touba mideyi rahatlatır, doğal bir anti-depresan görevi görür ve astım ve solunum problemleriyle savaşır.

15. Café con leche – Kolombiya
Cafe con leche İspanyolca’da ‘Sütlü Kahve’ anlamına gelmektedir. Cafe con leche, taze çekilmiş kahve çekirdekleri ile ısıtılmış süt kullanılarak hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

16. Ipoh Beyaz Kahve- Malezya
Ipoh beyaz kahvesi geleneksel bir Malezya kahvesidir. Beyaz kahve, Çinli göçmenlerin kalay madenlerinde çalıştığı Ipoh Old Town adlı bir kasabadan gelmektedir. Birçok kişi bu ismin kahvenin renginden geldiğine inanmaktadır, ancak bu isim kavurma işlemine atıfta bulunmaktadır. Kahve çekirdekleri margarinle kavrulur ve şeker eklenmez, bu da ona daha açık bir ton verir.

17. Café Lagrima – Arjantin
Arjantin kafelerinde kahve bir sanattır. Lagrima, sert kahve hayranı olmayan ancak arada bir bir fincan içmekten hoşlanan herkes için mükemmeldir. Lagrima, süt ve bir damla kahve ile doldurulmuş bir espresso fincanıdır.

18. Yirgacheffe – Etiyopya
Yirgacheffe dünyanın en iyi kahvelerinden biri olarak gösterilmektedir. Kahve meyvemsi bir tada, çiçeksi bir aromaya ve çaya benzer bir bitişe sahiptir. Yirgacheffe, sıcak veya soğuk içecek olarak tüketilmek üzere demlenebilir.