By Long black Avustralya ve Yeni Zelanda’da yaygın tüketilen bir kahve türüdür. İki şat espresso ya da ristrettonun sıcak su üzerine dökülmesi ile hazırlanır. Genellikle su, espresso makinesi aracılığıyla ısıtılır.
Long Black, Avustralya ve Yeni Zelanda kökenli popüler bir kahve türüdür. İtalya kökenli Americano kahvesine benzer, ancak hazırlanış yöntemiyle ve aromasıyla farklılaşır. Güçlü kahve aromasını korumak isteyenler için ideal bir tercihtir.
Long Black Nedir?
- Long Black, iki shot espresso kahvenin üzerine sıcak su eklenerek hazırlanır.
- Americano’dan farkı, Long Black’te su önce bardağa konur, ardından espresso eklenir. Bu sayede kahvenin üstündeki krema (crema) korunur ve kahve daha yoğun bir tada sahip olur.
Malzemeler ve Gerekenler
- 2 shot espresso (yaklaşık 60 ml)
- 100-120 ml sıcak su
- Espresso makinesi veya moka pot
- Isıya dayanıklı bir bardak veya kupa
Long Black Nasıl Yapılır?
- Suyu Hazırlayın:
- Bardağa veya kupaya yaklaşık 100-120 ml sıcak su koyun. Suyun çok kaynar olmaması, ideal tat için önemlidir (yaklaşık 85-90°C yeterlidir).
- Espresso Çekin:
- Espresso makinesiyle 2 shot espresso hazırlayın. Alternatif olarak moka pot da kullanabilirsiniz.
- Espressoyu Ekleyin:
- Hazırladığınız espressoyu dikkatlice sıcak suyun üzerine dökün. Bu işlem sırasında krema (espressonun üstündeki ince köpük tabakası) korunur ve kahve estetik bir görünüm kazanır.
Long Black’in Özellikleri ve Tadım Notları
- Tat Profili: Daha yoğun ve aromatik bir tada sahiptir. Suyun önce eklenmesi, kahvenin doğal yağlarını ve aromasını daha iyi korur.
- Doku: Krema tabakası, kahveye hem görsel hem de lezzet açısından hoş bir dokunuş katar.
- Güçlü Bir İçim: Espresso severler için daha yumuşak bir alternatif sunarken, espressonun tüm karakterini korur.
Long Black İpuçları
- Su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha hafif bir içim için su miktarını artırabilirsiniz.
- Long Black’i sade içmek yaygındır, ancak dilerseniz bir miktar şeker veya süt ekleyebilirsiniz.
Long Black ve Kültürel Önemi
Long Black, özellikle Avustralya ve Yeni Zelanda’da kahve kültürünün önemli bir parçasıdır. Minimalist hazırlama yöntemi ve aromatik zenginliği sayesinde espresso bazlı kahve sevenlerin favorilerinden biridir.
Eğer kahve tadında yoğunluğu ve berraklığı seviyorsanız, Long Black harika bir seçim olacaktır!
