By Yumurtanın sarısı, kıvamlı süt, kahve ve şekerden oluşan bu kahve ilk bakışta size imkansız bir lezzetmiş gibi gelebilir ancak değil. Merak etmeyin.
Vietnam’a gitmişsiniz ve bir de kahveyi beğenmiyorsunuz? İnanamadık. Yoğun ve zengin tadıyla aklınızda kalacağına eminiz.
Cà Phê Trứng, Vietnam mutfağına özgü, kahve ve yumurtanın birleşiminden yapılan tatlı bir içecektir. Bu eşsiz içecek, özellikle Vietnam’ın başkenti Hanoi’de popülerdir ve sıcak kahveye, kremsi bir yumurta karışımının eklenmesiyle hazırlanır. Cà Phê Trứng, kahve severler için hem tatlı hem de kahve aromalarını bir arada sunan bir deneyimdir.
Cà Phê Trứng’ün Özellikleri
- Tat: Yumurta karışımı, kahveye zengin ve kremsi bir dokunuş katar. Tatlı, yoğun ve kahveye hafifçe vanilya benzeri bir lezzet ekler.
- Bileşenler: Vietnam kahvesi, yumurta sarısı, şeker, ve süt (genellikle tatlandırılmış) içerir.
- Sunum: Genellikle sıcak olarak sunulur, ancak soğuk versiyonları da yapılabilir. Üst kısmı kremamsı ve yoğun bir yapıya sahiptir.
Cà Phê Trứng Tarifi
Malzemeler:
- 1 shot (yaklaşık 30 ml) Vietnam kahvesi (veya yoğunlaştırılmış kahve)
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı, damak tadına göre ayarlanabilir)
- 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Kahveyi Hazırlayın: Vietnam tarzı kahve ya da herhangi bir güçlü filtre kahve demleyin.
- Yumurta Karışımını Hazırlayın: Bir kaba yumurta sarısını ve şekerini ekleyin. Mikserle, karışım hafifçe köpürüp, kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
- Karışımı Birleştirin: Çırpılmış yumurta karışımını, yoğunlaştırılmış süt ile birlikte iyice karıştırın.
- Kahve ile Birleştirin: Demlediğiniz sıcak kahveyi, yumurta karışımının üzerine dökün ve karıştırın.
- Sunum: İsteğe bağlı olarak vanilya özü ekleyebilir, daha zengin bir tat için üzerine ek şeker ilave edebilirsiniz.
Cà Phê Trứng’ün Tarihi
- Kökeni: Cà Phê Trứng, 1940’larda Hanoi’de başlamıştır. Vietnam’da süt ve diğer içecek malzemelerinin bolluğuna rağmen, süt temini zor olduğunda, bir Vietnamlı barista yumurtayı, kahveye lezzet ve kremamsı bir doku katmak için kullanmıştır. Bu içecek zamanla popülerleşmiştir.
Ne Zaman İçilir?
Cà Phê Trứng, genellikle kahvaltıda ya da öğleden sonra tatlı bir içecek olarak tercih edilir. Vietnam’da çoğunlukla tatlı olarak tüketilen bu kahve, sıcak iklimde bile serinletici etkisiyle öne çıkar.
Cà Phê Trứng, kahve ve tatlı severler için mükemmel bir içecek deneyimi sunar. Kahvenin güçlü tadı ile yumurtanın tatlı ve kremsi dokusunun birleşimiyle unutulmaz bir lezzet ortaya çıkar! 🍳☕.
